General
Description
This is the Ultimate Burger: a succulent homemade meat patty topped with spicy Zhug, a Yemeni Green Chilli Sauce, and Za’atar yogurt. It’s a super easy recipe!
![middle-eastern-slide](https://cookbook.allana.com/wp-content/uploads/2023/08/middle-eastern-slide.jpg)
![garlic-butter-steak-slide3](https://cookbook.allana.com/wp-content/uploads/2023/06/garlic-butter-steak-slide3.jpg)
Prep time
7 mins
Cook time
6 mins
Total time
13 mins
Servings
4
This is the Ultimate Burger: a succulent homemade meat patty topped with spicy Zhug, a Yemeni Green Chilli Sauce, and Za’atar yogurt. It’s a super easy recipe!
Quarter the onion and place it in a chopper.
Add the garlic and parsley, and chop them to a fine blend without adding any water.
Place all the burger ingredients in a bowl and thoroughly mix them with your hands.
Shape the mixture into 4 burger patties and place them in the fridge while you prepare the vegetables.
Slice the tomatoes into rounds.
Slice the onions into rings.
Cooking the Burgers:
Barbecue or Grill Method: Lightly oil both sides of the burgers and cook for about 2-3 minutes on each side for medium doneness, or 3-4 minutes for well done.
Stove Top Method: Heat 2 tbsp of olive oil in a large frying pan over medium-high heat.
Cook the burgers for about 2-3 minutes on each side for medium doneness, or 3-4 minutes for well done.
Serving: You can assemble the burger in any order you prefer.
Here’s my suggestion: lettuce, onion rings, tomatoes, burger, zhug, za’atar yogurt, cheese.
برجر بنكهة الشرق الأوسط
وقت التحضير
7 mins
وقت الطهي
6 mins
الوقت الإجمالي
13 mins
حجم الحصة
4
هذا هو البرجر النهائي ، فطيرة اللحم اللذيذة محلية الصنع ، مغطاة بالزهوج الحار وصلصة الفلفل الحار اليمنية والزبادي الزعتر. وصفة سهلة جدا!
قطع البصل إلى أرباع ووضعه في المروحية.
يضاف الثوم والبقدونس ويقطع حتى يصبح ناعما دون إضافة الماء.
ضعي جميع مكونات البرجر في وعاء واخلطيها جيدا بيديك.
شكلي العجينة على شكل 4 فطائر برجر وضعيها في الثلاجة أثناء تحضير الخضار.
شريحة الطماطم في شكل دائري.
شريحة البصل إلى حلقات.
الطبخ برغر:
طريقة الشواء أو الشواء:
الخطوة 1: ادهني جانبي البرغر بقليل من الزيت واطهيه لمدة 2-3 دقائق على كل جانب لنضج متوسط ، أو 3-4 دقائق لنضج متوسط.
طريقة على الموقد:
سخني 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية.
طهي البرغر لمدة 2-3 دقائق على كل جانب لنضج متوسط ، أو 3-4 دقائق لنضج متوسط.
عرض تقديمي:
يمكنك ترتيب البرغر بأي ترتيب تريده.
إليك اقتراحي: خس ، حلقات بصل ، طماطم ، برجر ، زوغ ، زبادي زعتر ، جبن.