General
Description
This is the Ultimate Burger: a succulent homemade meat patty topped with spicy Zhug, a Yemeni Green Chilli Sauce, and Za’atar yogurt. It’s a super easy recipe!
Burger with a middle Eastern flavour
Prep time
7 mins
Cook time
6 mins
Total time
13 mins
Servings
4
Ingredients
- Burger: 4 Alanna patties
- 1 medium onion
- A small handful of flat-leaf parsley (curly is fine too)
- 1 large clove of garlic
- 1 tsp ground cumin
- ½ tsp sumac or 1 tsp lemon juice
- ½ tsp salt
- Freshly ground black pepper
- Everything else: 4 burger buns of your choice
- Enough lettuce leaves for 4 buns
- 2 medium tomatoes
- 1 medium red onion
- 2-4 Tbsp Zhug (to taste, it’s hot!)
- 4 Tbsp za’atar yogurt
- 4 cheese slices (Cheddar is great)
- Enough olive oil for cooking
Instruction
Quarter the onion and place it in a chopper.
Add the garlic and parsley, and chop them to a fine blend without adding any water.
Place all the burger ingredients in a bowl and thoroughly mix them with your hands.
Shape the mixture into 4 burger patties and place them in the fridge while you prepare the vegetables.
Slice the tomatoes into rounds.
Slice the onions into rings.
Cooking the Burgers:
Barbecue or Grill Method: Lightly oil both sides of the burgers and cook for about 2-3 minutes on each side for medium doneness, or 3-4 minutes for well done.
Stove Top Method: Heat 2 tbsp of olive oil in a large frying pan over medium-high heat.
Cook the burgers for about 2-3 minutes on each side for medium doneness, or 3-4 minutes for well done.
Serving: You can assemble the burger in any order you prefer.
Here’s my suggestion: lettuce, onion rings, tomatoes, burger, zhug, za’atar yogurt, cheese.
Burger dengan rasa Timur Tengah
Waktu Persiapan
7 mins
Waktu Memasak
6 mins
Jumlah Masa
13 mins
Saiz Hidangan
4
Umum
Description
Ini adalah burger utama, patty daging buatan sendiri yang lazat, dihiasi dengan zhug pedas, sos cili hijau Yaman dan yogurt za’atar. Resipi yang sangat mudah!
Ingredients
- Burger: 4 roti Alanna
- 1 bawang sederhana
- Sebilangan kecil pasli berdaun rata (juga boleh kerinting)
- 1 ulas bawang putih besar
- 1 sudu teh jintan tanah
- ½ Satu sudu kecil sumac atau 1 sudu kecil jus limau nipis
- ½ Garam sudu kecil
- Lada hitam yang baru dikisar
- Lain-lain: 4 roti burger pilihan anda
- Daun selada secukupnya untuk 4 roti
- 2 biji tomato sederhana
- 1 bawang merah sederhana
- 2-4 sudu besar Zhug (secukup rasa, panas!)
- 4 sudu besar yogurt za'atar
- 4 keping keju (Cheddar hebat)
- Minyak zaitun secukupnya untuk dimasak
Instruction
Potong bawang ke dalam kuarters dan letakkan di dalam pencincang.
Masukkan bawang putih dan pasli dan potong hingga rata tanpa menambahkan air.
Masukkan semua bahan burger ke dalam mangkuk dan gaul rata dengan tangan anda.
Bentuk doh menjadi 4 roti burger dan letakkan di dalam peti sejuk semasa anda menyediakan sayur-sayuran.
Potong tomato ke dalam bentuk bulat.
Potong bawang menjadi cincin.
Burger Memasak:
Kaedah barbeku atau panggangan:
Langkah 1: Sikat kedua-dua belah burger dengan sedikit minyak dan masak selama kira-kira 2-3 minit di setiap sisi untuk kelembutan sederhana, atau 3-4 minit untuk kelembutan sederhana.
Kaedah di atas dapur: Panaskan 2 sudu besar minyak zaitun dalam kuali besar di atas api sederhana tinggi.
Masak burger selama kira-kira 2-3 minit di setiap sisi untuk kelembutan sederhana, atau 3-4 minit untuk kelembutan sederhana.
Persembahan: anda boleh menyusun burger mengikut urutan yang anda mahukan.
Berikut adalah cadangan saya: salad, cincin bawang, Tomato, burger, zhug, yogurt za’atar, keju.
