Delmonico Steak
Prep time
30 mins
Cook time
20 mins
Total time
50 mins
Servings
4
Steeped in history, this succulent cut of meat is grilled to perfection. Paired with portobello mushrooms and tangy sun-dried tomatoes, it’s crowned with a ginger balsamic jus. In under an hour, prepare these steaks with veggies, rosemary, meat stock, and seasonings, along with four exquisite Allana Steaks.
Gather the ingredients.
In a saucepan over medium-high heat, combine ginger, shallots, carrots, and celery. Sauté until they are slightly browned.
Slowly pour in the balsamic vinegar while stirring. Reduce the mixture by half and then add the meat broth. Bring it to a boil and season to taste.
Meanwhile, preheat the grill. Season the steaks on both sides and place them on the grill. Also, season the mushrooms with salt and pepper and place them on the grill. Grill the steaks to your desired level of doneness and cook the mushrooms until they are tender. Once done, remove everything from the grill.
Cut the mushrooms into small triangles. Skewer the mushroom pieces with sun-dried tomatoes onto rosemary sprigs.
Place the grilled steak on a plate. Top it with the rosemary skewers and the sauce. Serve.
شريحة لحم دلمونيكو
وقت التحضير
30 mins
وقت الطهي
20 mins
الوقت الإجمالي
50 mins
حجم الحصة
4
قطعة من اللحم غنية بالتاريخ ، تنضح بالرقة والنضارة. مخبوز بشكل مثالي ، فهو يجمع بين فطر بورتوبيللو وحلاوة الطماطم المجففة بالشمس. يتم رش الزنجبيل وعصائر البلسميك بأناقة ، مما يعزز شريحة اللحم اللذيذة مع الصلصة اللذيذة. في أقل من ساعة ، يمكنك تحضير شريحة اللحم محلية الصنع مع مجموعة متنوعة من الخضار-الكرفس والجزر والبصل-وإكليل الجبل الطازج. يكمل الطبق مرق اللحم والأعشاب وبالطبع أربع شرائح ألانا اللذيذة.
اجمع المكونات.
في قدر على نار متوسطة عالية ، اخلطي الزنجبيل والبصل والجزر والكرفس. يقلى حتى يصبح لونه بني فاتح.
صب ببطء في الخل البلسمي مع التحريك. قلل الخليط إلى النصف ثم أضف مرق اللحم. جلب ليغلي والموسم حسب الذوق.
في غضون ذلك ، سخني الشواية مسبقا. تبلي شرائح اللحم على كلا الجانبين وضعيها على الشواية. يتبل الفطر أيضا بالملح والفلفل ويوضع على الشواية. اشوي الستيك إلى درجة النضج التي تريدها واطهي الفطر حتى يصبح طريا. عند الانتهاء ، قم بإزالة كل شيء من الشواية.
قطع الفطر إلى مثلثات صغيرة. ضعي قطع الفطر مع الطماطم المجففة بالشمس فوق أغصان إكليل الجبل.
ضع شريحة اللحم المشوية على طبق. يرش مع أسياخ روزماري وصلصة. خدمة.
