Delmonico Steak
Prep time
30 mins
Cook time
20 mins
Total time
50 mins
Servings
4
Steeped in history, this succulent cut of meat is grilled to perfection. Paired with portobello mushrooms and tangy sun-dried tomatoes, it’s crowned with a ginger balsamic jus. In under an hour, prepare these steaks with veggies, rosemary, meat stock, and seasonings, along with four exquisite Allana Steaks.
Gather the ingredients.
In a saucepan over medium-high heat, combine ginger, shallots, carrots, and celery. Sauté until they are slightly browned.
Slowly pour in the balsamic vinegar while stirring. Reduce the mixture by half and then add the meat broth. Bring it to a boil and season to taste.
Meanwhile, preheat the grill. Season the steaks on both sides and place them on the grill. Also, season the mushrooms with salt and pepper and place them on the grill. Grill the steaks to your desired level of doneness and cook the mushrooms until they are tender. Once done, remove everything from the grill.
Cut the mushrooms into small triangles. Skewer the mushroom pieces with sun-dried tomatoes onto rosemary sprigs.
Place the grilled steak on a plate. Top it with the rosemary skewers and the sauce. Serve.
Delmonico Steak
Waktu Persiapan
30 mins
Waktu Memasak
20 mins
Jumlah Masa
50 mins
Saiz Hidangan
4
Potongan daging yang kaya dengan sejarah, memancarkan kelazatan dan kesegaran. Dipanggang dengan sempurna, kemudian digabungkan dengan cendawan portobello dan kemanisan tomato kering. Jus halia dan balsamic ditaburkan dengan elegan di atasnya, menyempurnakan steak lazat ini dengan sos yang lazat. Dengan masa kurang dari satu jam, anda boleh menyediakan steak buatan sendiri ini bersama dengan pelbagai sayur-sayuran saderi, wortel, bawang dan rosemary segar. Melengkapkan hidangan adalah sup daging, herba, dan tentu saja empat stik Allana yang lazat.
Kumpulkan bahan-bahan.
Dalam periuk di atas api sederhana-tinggi, satukan halia, bawang, wortel, dan saderi. Tumis hingga keperangan.
Perlahan-lahan tuangkan cuka balsamic sambil dikacau. Kurangkan campuran hingga separuh dan kemudian masukkan stok daging. Didihkan dan bumbui secukup rasa.
Sementara itu, panaskan panggangan. Bumbui steak di kedua belah pihak dan letakkan di panggangan. Perasakan juga cendawan dengan garam dan lada, sulah dan letakkan di atas panggangan. Bakar steak mengikut kelembutan yang anda inginkan dan masak cendawan hingga lembut. Apabila anda selesai, keluarkan segala-galanya dari panggangan.
Potong cendawan menjadi segitiga kecil. Tumis kepingan cendawan dengan tomato kering di atas tangkai rosemary.
Letakkan steak panggang di atas pinggan. Taburkan dengan lidi rosemary dan sos. Hidangkan.
