Begin by soaking the bamboo skewers in water for a few hours.
Korean Style Marinade & Meat Skewers
Prep time
15 mins
Cook time
10 – 15 mins
Total time
20 – 30 mins
Servings
2 – 4
Appetizer
Description
Korean-style marinated meat skewers are a beloved street food in Korea, often spotted at food markets and festivals. They’re equally cherished as a highlight of backyard barbecues and summer gatherings.
Ingredients
- Allana Shabu Shabu - 2 packs
- Sugar - 1/2 cup
- Soy Sauce - 2/3 cup
- Vinegar - 2 tbsp
- 1 small piece grated ginger (about 1 tsp)
- 1-2 cloves crushed garlic
- Sesame Seeds (the more the better) - 2 tbsp
- Sesame Oil - 2 tbsp
- Chopped Green Onions - 2 stalks
- Bamboo Skewers
Instruction
Combine all the ingredients in a ziplock bag or jar, and refrigerate the mixture.
Marinate the thinly sliced meat in a ziplock bag in the fridge. For the best flavor, let it marinate for 2 hours.
Thread several pieces of meat onto the bamboo skewers. Grill them on the barbecue until they reach a medium-well doneness.
Note: Be cautious with marinating for longer than 4 hours, as it can lead to meat that’s overly salty due to the potency of the soy sauce.
Perapan Gaya Korea & Lidi Daging
Waktu Persiapan
15 mins
Waktu Memasak
10 – 15 mins
Jumlah Masa
20 – 30 mins
Saiz Hidangan
2 – 4
Pembuka selera
Description
Lidi daging perap ala korea adalah makanan jalanan yang popular di Korea, sering dilihat di pasar makanan dan festival. Ia juga merupakan kemuncak dalam barbeku belakang rumah dan perhimpunan musim panas.
Ingredients
- Allana Shabu Shabu - 2 pek
- Gula - 1/2 cawan
- Kicap - 2/3 cawan
- Cuka - 2 sudu besar
- 1 halia parut kecil (kira-kira 1 sudu kecil)
- 1-2 ulas bawang putih yang dihancurkan
- Biji bijan (semakin banyak lebih baik) - 2 sudu besar
- Minyak bijan - 2 sudu besar
- Bawang hijau cincang - 2 tangkai
- Lidi Buluh
Instruction
Mulakan dengan merendam lidi buluh di dalam air selama beberapa jam.
Satukan semua bahan dalam beg ziplock atau balang, dan sejukkan campuran.
Perap daging yang dihiris nipis dalam beg ziplock di dalam peti sejuk. Untuk mendapatkan rasa yang terbaik, Perap daging selama 2 jam.
Masukkan beberapa keping daging pada lidi buluh. Bakar di atas panggangan sehingga mencapai kematangan sederhana.
Catatan: Berhati-hatilah ketika perap selama lebih dari 4 jam, kerana boleh menyebabkan daging menjadi terlalu masin kerana berpotensi untuk kicap.
