Appetizer
Description
This 20-minute dish is so easy to make, with a wonderful savory-sweet glaze coating the ultra thin slices of steak.
Mongolian Steaks
Prep time
8 mins
Cook time
12 mins
Total time
20 mins
Servings
6
Ingredients
- 2 Allana Steaks
- 1/4 cup (approximately) plus 2 teaspoons vegetable or canola oil, divided
- 2 teaspoons finely minced garlic
- 1 tablespoon freshly minced ginger
- 1/2 cup less sodium soy sauce
- 1/3 cup packed brown sugar
- 3 tablespoons cornstarch
- 6 scallions, trimmed and thinly sliced
- Hot cooked brown or white rice, to serve
Instruction
Begin by heating 2 teaspoons of oil in a small saucepan. Add the garlic and ginger, sautéing them for about 30 seconds. Next, introduce the soy sauce and brown sugar, and bring the mixture to a simmer. While it simmers, be sure to whisk frequently over medium heat. Allow the mixture to simmer and reduce slightly, achieving a glaze-like consistency, which should take around 4 minutes. Once done, set this glaze aside.
While the glaze is setting aside, take the Allana steak and place it in a mixing bowl. Toss the steak with cornstarch until it’s evenly distributed.
Heat 2 tablespoons of oil in a large skillet (opt for a generously sized one) over medium-high heat. Have a counter or a large plate lined with paper towels ready. In the hot skillet, sauté the steak in batches, ensuring not to overcrowd the pan. Flip the steak pieces as they brown, allowing about 2 minutes for each batch. Once browned, use tongs to carefully transfer the browned steak to the paper towel-lined surface. Repeat this process until all the steak is browned, and if necessary, add more oil to the pan (make sure the oil heats up before adding the next batch to ensure proper browning).
Discard any excess oil from the skillet and return it to medium-high heat. Add all of the browned steak back to the pan, along with the reserved glaze and sliced scallions. Stir everything together for approximately 3 minutes, until the sauce thickens and coats the steak evenly.
Your dish is now ready to be served. Plate the glazed steak over rice and enjoy the delicious flavors.
Steak Mongolia
Waktu Persiapan
8 mins
Waktu Memasak
12 mins
Jumlah Masa
20 mins
Saiz Hidangan
6
Umum
Description
Hidangan ini, yang boleh dibuat dalam masa 20 minit, sangat mudah dibuat, dengan lapisan sayu gurih manis yang melapisi kepingan steak yang sangat nipis.
Ingredients
- 2 Steak Allana
- 1/4 cawan (lebih kurang) ditambah 2 sudu teh minyak sayuran atau minyak canola, dibahagi
- 2 sudu teh bawang putih cincang halus
- 1 sudu besar halia cincang segar
- 1/2 cawan kurang kicap natrium
- 1/3 cawan gula perang yang dibungkus
- 3 sudu tepung jagung
- 6 batang daun bawang, potong dan dihiris nipis
- Nasi coklat atau putih panas, untuk berkhidmat
Instruction
Mulakan dengan memanaskan 2 sudu teh minyak dalam periuk kecil. Masukkan bawang putih dan halia, tumis lebih kurang 30 saat. Seterusnya, masukkan kicap masin dan gula merah, dan didihkan. Semasa mendidih, pastikan untuk mengaduknya sekerap mungkin di atas api sederhana. Biarkan campuran mendidih dan mengecut sedikit, sehingga ia mencapai konsistensi seperti sayu, yang akan mengambil masa kira-kira 4 minit. Setelah selesai, ketepikan sayu ini.
Semasa sayu diketepikan, ambil steak Allana dan letakkan di dalam mangkuk. Kacau steak dengan tepung jagung hingga sebati.
Panaskan 2 sudu minyak dalam kuali besar (pilih yang besar) di atas api sederhana-tinggi. Sediakan meja atau pinggan besar yang ditutup dengan tuala kertas. Dalam kuali yang panas, tumis steak sedikit demi sedikit, pastikan kuali tidak terlalu penuh. Putar kepingan steak apabila berwarna keperangan, biarkan kira-kira 2 minit untuk setiap bahagian. Setelah keperangan, gunakan penjepit untuk memindahkan stik coklat dengan teliti ke permukaan tuala kertas. Ulangi proses ini sehingga semua steak berwarna keperangan, dan jika perlu, tambahkan lebih banyak minyak ke dalam kuali (pastikan minyak memanas sebelum menambahkan bahagian seterusnya untuk memastikan tahap kematangan yang betul).
Keluarkan baki minyak dari kuali dan kembali ke api sederhana tinggi. Masukkan semua steak keperangan ke dalam wajan, bersama dengan baki sos dan daun bawang yang dihiris. Kacau semuanya selama kira-kira 3 minit, sehingga kuah pekat dan salutkan steak secara merata.
Hidangan anda kini siap dihidangkan. Letakkan steak yang telah disalut dengan sayu di atas nasi dan nikmati rasa yang sedap.
