Pan Seared Steak
Prep time
5-10 mins
Cook time
10-15 mins
Total time
15-25 mins
Servings
2
Pan-Seared Steak is a straightforward stovetop recipe enriched with grass-fed butter and thyme. This dish is not only gluten-free but also falls within the realms of low carb, paleo, keto, and Whole30 diets.
Keluarkan steak dari peti sejuk kira-kira 30 minit hingga 1 jam sebelum memasak. Letakkan di atas papan pemotong yang dilapisi tuala kertas, kemudian keringkan di semua sisi dengan tuala kertas lagi. Teruskan dengan membumbui semua sisi steak dengan garam kasar, dan ketepikan.
Menggunakan kuali besi Tuang 12 inci di atas api sederhana, masukkan minyak zaitun dan mentega. Kacau cendawan, bawang putih dan secubit garam. Masak lebih kurang 3 minit atau sehingga cendawan lembut. Setelah masak, ketepikan campuran ini di atas pinggan.
Naikkan api hingga besar, biarkan panas selama kira-kira 3 minit. Lihat sedikit asap yang naik dari kuali – yang menunjukkan bahawa kuali telah dipanaskan dengan betul. Letakkan steak dengan lembut ke dalam kuali panas dan masak setiap sisi selama kira-kira 2 minit, atau sehingga kerak yang memuaskan terbentuk pada steak.
Seterusnya, masukkan mentega, bawang putih dan thyme ke dalam kuali. Balikkan steak sekali lagi dan condongkan kuali untuk membantu mentega merebak. Dengan menggunakan sudu, Taburkan mentega ke atas steak. Putar steak sekali lagi dan periksa suhu dalaman menggunakan termometer. Untuk jarang steak, suhu adalah tentang 135°F (57°C), sederhana jarang adalah 145°F (63°C), sederhana adalah 150°F (66°C), dan sederhana-baik adalah 160°F (71°C). Jumlah masa memasak steak anda mungkin sekitar 8 minit, tetapi ini boleh berbeza-beza bergantung pada tahap kelembutan yang anda mahukan.
Setelah steak mencapai suhu memasak yang anda inginkan, kembalikan campuran cendawan ke kuali. Hidangkan segera dengan iringan seperti kacang hijau panggang, asparagus, kembang kol tumbuk dan/atau nasi kembang kol.
Steak bakar dengan kuali
Waktu Persiapan
5-10 mins
Waktu Memasak
10-15 mins
Jumlah Masa
15-25 mins
Saiz Hidangan
2
Steak Pan-Seared adalah resipi langsung di atas dapur yang diperkaya dengan mentega dan thyme yang diberi makan rumput. Hidangan ini bukan sahaja bebas gluten tetapi juga tergolong dalam kategori diet rendah karbohidrat, paleo, keto dan Whole30.
Take the steaks out of the refrigerator around 30 minutes to 1 hour before cooking. Place them on a cutting board lined with paper towels, then pat them dry on all sides with more paper towels. Proceed to generously season all sides of the steaks with coarse salt, and set them aside.
Using a 12-inch cast iron skillet over medium heat, add the olive oil and butter. Introduce the mushrooms, garlic, and a pinch of salt. Cook for approximately 3 minutes or until the mushrooms are tender. After cooking, set this mixture aside on a plate.
Increase the heat to high, allowing it to heat up for roughly 3 minutes. Look for just a hint of smoke rising from the pan – that indicates it’s properly heated. Gently place the steaks into the hot skillet and cook each side for about 2 minutes, or until a satisfying crust forms on the steaks.
Next, introduce the butter, garlic, and thyme to the skillet. Flip the steaks once more and tilt the pan to assist the butter in spreading. Using a spoon, drizzle the butter over the steaks. Flip the steaks again and check the internal temperature using a thermometer. For a rare steak, the temperature is around 135°F (57°C), medium-rare is 145°F (63°C), medium is 150°F (66°C), and medium-well is 160°F (71°C). The total cooking time for your steak will likely be around 8 minutes, but this can vary depending on your preferred level of doneness.
Once the steaks reach your desired cooking temperature, return the mushroom mixture to the skillet. Serve promptly with accompaniments such as roasted green beans, asparagus, mashed cauliflower, and/or cauliflower rice.
